Die ab dem 8. Dezember 2023 geltenden Vorschriften erfordern Änderungen der Kennzeichnung von in die EU exportierten Weinen. Für jede ab dem 8. Dezember 2023 hergestellte Artikelnummer (SKU) müssen Erzeuger Folgendes angeben:
- eine Nährwertdeklaration
- einen Energiewert und;
- ein Zutatenverzeichnis.
Die Bereitstellung dieser Angaben gilt zusätzlich zu den bestehenden EU-Kennzeichnungsanforderungen (die weiterhin einzuhalten sind). Erzeuger können unter bestimmten Bedingungen entscheiden, Nährwertdeklarationen und Zutatenverzeichnisse auf dem Etikett oder „außerhalb des Etiketts“ über einen QR-Code anzugeben, der auf dem Etikett des Produkts erscheint.
Die Angaben müssen in einer Sprache erscheinen, die von den Verbrauchern der Mitgliedstaaten, in denen der Wein vermarktet wird, leicht verstanden wird, und in 24 Sprachen verfügbar sein.
Ursprünglich war vorgesehen, dass die neuen Anforderungen für Wein gelten, der ab dem 8. Dezember 2023 „hergestellt und etikettiert“ wird.
Das Gesetz wurde jedoch am 31. Juli 2023 geändert und stellt klar, dass die neuen EU-Anforderungen nur für Wein gelten, der ab dem 8. Dezember 2023 „hergestellt“ wird.
Die neuen EU-Anforderungen gelten nur für Wein des Jahrgangs 2024 und später, und • Wein des Jahrgangs 2023 und früher, der gemäß den damals geltenden bzw. bestehenden EU-Kennzeichnungsanforderungen (d. h. wie sie vor dem 8. Dezember 2023 galten) etikettiert wurde, darf in der EU bis zum Abverkauf der Bestände weiter verkauft werden.
Die neuen EU-Anforderungen an die Nährwert- und Zutatenkennzeichnung gelten in allen 27 Mitgliedstaaten, wegen des Brexits jedoch nicht für im Vereinigten Königreich verkauften Wein (sie gelten aber, soweit Wein anschließend aus dem Vereinigten Königreich in die EU „wiederausgeführt“ wird).
Welche Informationen müssen den Verbrauchern bereitgestellt werden?
Verbrauchern müssen Nährwert- und Zutatenangaben zu Ihrem Wein bereitgestellt werden. Es gibt zwei Möglichkeiten, diese Angaben bereitzustellen:
Folgendes gilt auch für Ihr physisches Etikett:
Sichtfeld
Die Nährwert- und Zutatenangaben müssen im selben Sichtfeld erscheinen wie die übrigen Pflichtangaben. Dazu gehört auch Ihr Link zu Ihrem QR-Code.
Sprache
Die neuen Angaben müssen in einer Sprache erfolgen, die der Verbraucher in dem Land, in dem das Produkt vermarktet wird, leicht versteht. Zur Klarstellung: Dies gilt auch für alle Angaben, die Sie auf Ihrem physischen Etikett machen, selbst wenn Sie einen Teil der Angaben auf dem E-Label bereitstellen. Das kann Rückenetiketten für mehrere EU-Märkte erschweren (insbesondere, wenn Sie sich gegen E-Labels entscheiden). Bitte beachten Sie, dass diese Sprachpflichten auch für E-Labels gelten. PinotQR bietet automatische Übersetzung in alle 24 in der EU gesprochenen Sprachen.
Lesbarkeit, Schriftgröße und allgemeine Barrierefreiheit
Die üblichen Anforderungen an die Lesbarkeit gelten weiterhin. Die Schriftgröße aller Ergänzungen Ihres Etiketts muss der der übrigen Pflichtangaben entsprechen (d. h. mindestens 1,2 mm Höhe, gemessen an der Höhe eines kleinen „x“). Sie muss außerdem unauslöschlich und nicht leicht zu entfernen sein. Nach unserem Verständnis akzeptiert die EU, dass die neuen Angaben durch einen zusätzlichen Aufkleber bereitgestellt werden, sofern das Etikett nicht leicht entfernbar ist und die übrigen Anforderungen (z. B. das Sichtfeld) erfüllt sind.
Elektronische Kennzeichnung
Unternehmen können eine der folgenden Möglichkeiten wählen:
- Eigene E-Labels erstellen, um die Anforderungen zu erfüllen; oder
- Mit einem E-Label-Anbieter wie PinotQR zusammenarbeiten
Wenn Sie sich für die erste Option entscheiden, müssen Sie besonders darauf achten, die verschiedenen Anforderungen an E-Labels einzuhalten. Es gibt eine Reihe von Bereichen, in denen Unternehmen in Fallen tappen können (z. B. durch die Aufnahme von Marketinginformationen oder dadurch, dass die Angaben nicht in den passenden Sprachen bereitgestellt werden). Aus diesem Grund erwarten wir, dass viele Unternehmen mit einem E-Label-Anbieter zusammenarbeiten; letztlich liegt die Entscheidung jedoch bei jedem Unternehmen selbst.
Was ist ein E-Label?
Die Verordnung legt lediglich fest, dass die Angaben „auf elektronischem Weg“ bereitgestellt werden müssen. Ein Hyperlink zu einer Website genügt jedoch nicht.
Nach unserem Verständnis erwartet die EU, dass der Link von einem Smartphone gelesen bzw. gescannt und sofort in eine URL umgewandelt werden kann. Das bedeutet auch, dass die Angaben ohne Herunterladen einer App verfügbar sein müssen.
Nach unserem Verständnis akzeptiert die EU einen einzelnen QR-Code, der sowohl einen Link für Verbraucher enthält als auch die Funktion des EAN/IAN-Codes übernimmt (er kann auch für Einzelhändler wie ein Barcode funktionieren). Verbraucher sollten jedoch keinen irrelevanten Informationen zur Produktidentifikation ausgesetzt werden.
So bringen Sie einen QR-Code auf Ihrem Etikett an
Jeder E-Label-Anbieter (weiter unten besprochen) kann eigene Hinweise zur Platzierung eines QR-Codes haben. Die Verordnung schreibt keine Größe vor, der Code muss jedoch deutlich sichtbar und gut lesbar angebracht sein. Wir empfehlen, Ihre QR-Codes im gedruckten Zustand zu testen, um sicherzustellen, dass sie sich leicht scannen lassen.
Der QR-Code muss sich deutlich vom umgebenden Text bzw. von den Grafiken abheben. Wir empfehlen, dass der Code mindestens 13 mm x 13 mm (und höchstens 16 mm x 16 mm) groß ist. Wir empfehlen außerdem einen Druck mit 300 dpi oder mehr, um Scanprobleme zu vermeiden. QR-Codes haben außerdem eine Ruhezone, also einen freien Bereich um den Code. Sprechen Sie die Größe mit Ihrem Druckdienstleister ab.
Wenn Sie Ihrem QR-Code auf dem physischen Etikett Text hinzufügen (z. B. eine Handlungsaufforderung wie „Hier scannen für Nährwertangaben“), kann dies nach unserem Verständnis die Pflicht auslösen, diesen Text in jeder Sprache bereitzustellen, in der Verbraucher ihm begegnen können.
Nährwertdeklarationen
Für jede ab dem 8. Dezember 2023 hergestellte und in der EU verkaufte Artikelnummer müssen Erzeuger eine Nährwertdeklaration angeben, die dem EU-Recht entspricht. Die verpflichtende Nährwertdeklaration muss Folgendes enthalten:
- Einen Energiewert und;
- Die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz.
In der Nährwertdeklaration sind die Nährstoffmengen pro 100 ml anzugeben.
Die Nährwertdeklaration muss in einem klaren Format und gegebenenfalls in der in der folgenden Tabelle vorgesehenen Reihenfolge dargestellt werden. Wenn der Platz es zulässt, sollten die Angaben in Tabellenform mit ausgerichteten Zahlen dargestellt werden. Wenn der Platz nicht ausreicht, kann die Nährwertdeklaration in linearer Form erscheinen.
Ist die Menge eines oder mehrerer Nährstoffe in einem Produkt vernachlässigbar, können die Angaben zu diesen Bestandteilen durch eine Angabe wie „Enthält vernachlässigbare Mengen an ...“ ersetzt werden, die – sofern vorhanden – in unmittelbarer Nähe der Nährwertdeklaration anzugeben ist. Energiewerte müssen in Kilojoule (kJ) und Kilokalorien (kcal) pro 100 ml angegeben und anhand der folgenden Umrechnungsfaktoren berechnet werden:
Nach unserem Verständnis sollten Energiewerte auf das nächste kJ/kcal gerundet werden. Um die Angabe sprachneutral zu machen, können Sie das Symbol „E“ verwenden, gefolgt von den Angaben in kJ und kcal pro 100 ml.
Es gibt verschiedene Hinweise zu diesem Thema: Bei typischen Weinen kann die Berechnung der Energiewerte auf Messungen von Alkohol und Zucker beruhen, zuzüglich eines zusätzlichen generischen Werts für Glycerin und organische Säuren.
In Bezug auf Energie und Nährstoffe sollten die angegebenen Werte je nach Einzelfall Durchschnittswerte sein und auf Folgendem beruhen:
- der Analyse des Lebensmittels durch den Hersteller
- einer Berechnung aus den bekannten oder tatsächlichen Durchschnittswerten der verwendeten Zutaten oder
- einer Berechnung aus allgemein etablierten und anerkannten Daten. Von der Europäischen Kommission veröffentlichte informelle Hinweise besagen, dass:
- Energiewerte auf das nächste kJ/kcal gerundet werden sollten und
- im Allgemeinen die folgenden Toleranzen und Rundungen bei der Angabe von Nährstoffen nach EU-Recht akzeptabel sind.
Berechnung der Nährstoffgehalte
Die EU hat zuvor informelle Hinweise veröffentlicht, denen zufolge die in der folgenden Tabelle gezeigten Toleranzen und Rundungen akzeptabel sind. Sie werden feststellen, dass für viele Nährstoffe eine Toleranz von 20 % gilt, mit einigen Abweichungen. Ungeachtet dieser Toleranz besagen die EU-Hinweise zur Nährwertkennzeichnung von Lebensmitteln, dass Unternehmen nach Treu und Glauben darauf hinarbeiten sollten, dass die Werte so genau wie möglich sind. Insbesondere sollten die verwendeten Werte Durchschnittswerte über mehrere Chargen sein und keine Extremwerte bzw. Ausreißer.
Dementsprechend gilt bei einem „typischen“ Tafelwein aus Trauben:
- Fett kann als „0 g“ oder „Spuren“ angegeben werden
- Gesättigte Fettsäuren können als „0 g“ oder „Spuren“ angegeben werden
- Eiweiß kann als „0 g“ oder „Spuren“ angegeben werden
- Salz kann berechnet werden, indem die Natriummenge mit 2,5 multipliziert wird, und kann je nach Fall als „0 g“ oder „0,01 g“ angegeben werden. *
* Sie könnten die Angaben auch pro Portion machen, müssten dann aber die Portionsgröße und die Anzahl der Portionen in der Packung angeben. Wenn Sie dies tun, denken Sie an die Sprachpflichten
(Sie könnten die Angaben auch pro Portion machen, müssten dann aber die Portionsgröße und die Anzahl der Portionen in der Packung angeben. Wenn Sie dies tun, denken Sie an die Sprachpflichten.)
Wir warten auf eine Rückmeldung der EU, dass eine Analyse nicht erforderlich ist, wenn in Weinen nur Spuren von Fett, Eiweiß und Salz vorhanden sind. Es ist aber auch ein Leichtes, diese Null- oder Niedrigwerte anzugeben. Die europäische Branche strebt zudem an, einige allgemein etablierte und anerkannte Daten zu veröffentlichen, die Winzer verwenden können, und bei der EU formell einen Standardwert für Polyole zu beantragen, um die Bestimmung der durchschnittlichen Kohlenhydrate zu vereinfachen.
Keine Marketinginformationen und keine Erhebung/Verfolgung von Nutzerdaten
Bei Verwendung eines E-Labels verlangt die Verordnung, dass das Zutatenverzeichnis nicht „mit anderen Informationen, die für Verkaufs- oder Marketingzwecke bestimmt sind“ angezeigt wird. Es dürfen keine Nutzerdaten erhoben oder verfolgt werden. Was das Linkziel betrifft, geht die EU nach unserem Verständnis davon aus, dass ein Link zu Ihrer üblichen Marketing-Website nicht geeignet ist, da sie kommerzielle, für Marketing und/oder Verkauf relevante Informationen enthält. Sie weist auch darauf hin, dass Websites üblicherweise Informationen über Nutzer verfolgen.
Wir empfehlen daher nicht, Ihre eigene Website zu verwenden; wenn Sie sich dennoch dafür entscheiden, müssen Sie sicherstellen, dass Sie diese Einschränkungen einhalten. Das E-Label darf außerdem keinen Link zur Website Ihres Weinguts oder zu einer E-Commerce-Website enthalten.
Uns ist bekannt, dass einige Unternehmen bereits QR-Codes verwenden, um Marketinginformationen bereitzustellen. Dies ist durch die neuen Anforderungen nicht ausdrücklich verboten, es kann aber ein gewisses Risiko bergen, wenn Sie zwei QR-Codes bereitstellen. Wenn Sie trotz dieses Risikos zwei Codes aufnehmen möchten, empfehlen wir dringend, Maßnahmen zu ergreifen, damit der zusätzliche Code die Verbraucher nicht in die Irre führt oder verwirrt. Sie sollten die QR-Codes zum Beispiel auf dem Etikett räumlich voneinander trennen (damit niemand versehentlich den Marketing-Code scannt, wenn er die Nährwertangaben sucht)
