Zakonodaja, ki se uporablja od 8. decembra 2023, bo zahtevala spremembe pri označevanju vin, izvoženih v EU. Za vsako SKU, proizvedeno 8. decembra 2023 ali pozneje, morajo pridelovalci navesti:
- izjavo o hranilni vrednosti
- energijsko vrednost in;
- seznam sestavin.
Zagotavljanje teh informacij je dodatek k obstoječim zahtevam EU glede označevanja (ki jih je treba še naprej upoštevati). Pridelovalci se bodo lahko odločili, da izjave o hranilni vrednosti in sezname sestavin prikažejo na etiketi ali »zunaj etikete« s kodo QR, ki se pojavi na etiketi izdelka, če so izpolnjeni določeni pogoji.
Informacije morajo biti v jeziku, ki ga potrošniki v državah članicah, kjer se vino trži, zlahka razumejo, in morajo biti na voljo v 24 jezikih.
Prvotno je bilo predvideno, da se bodo nove zahteve uporabljale za vino, »proizvedeno in označeno« 8. decembra 2023 ali pozneje.
Zakonodaja pa je bila 31. julija 2023 spremenjena, s čimer je bilo pojasnjeno, da se bodo nove zahteve EU uporabljale samo za vino, »proizvedeno« 8. decembra 2023 ali pozneje.
Nove zahteve EU se bodo uporabljale samo za vino, proizvedeno iz letnika 2024 in kasnejših, in • vino, proizvedeno iz letnika 2023 in prejšnjih ter označeno v skladu s takrat veljavnimi/obstoječimi zahtevami EU glede označevanja (tj. kot so veljale pred 8. decembrom 2023), se lahko v EU še naprej prodaja, dokler se zaloge ne porabijo.
Nove zahteve EU glede označevanja hranilne vrednosti in sestavin se uporabljajo v vseh 27 državah članicah, vendar se zaradi brexita ne bodo uporabljale za vino, prodano v Združenem kraljestvu (čeprav se bodo uporabljale, če se vino nato »reizvozi« iz Združenega kraljestva v EU).
Katere informacije je treba zagotoviti potrošnikom?
Potrošnikom je treba zagotoviti informacije o hranilni vrednosti in sestavinah vašega vina. Za zagotavljanje teh informacij obstajata dve možnosti:
Naslednje velja tudi za vašo fizično etiketo:
Vidno polje
Informacije o hranilni vrednosti in sestavinah morajo biti prikazane v istem vidnem polju kot druge obvezne informacije. To vključuje vašo povezavo do kode QR.
Jezik
Nove informacije morajo biti v jeziku, ki ga potrošnik v državi, kjer se izdelek trži, zlahka razume. Za izogib dvomom to vključuje vse informacije, ki jih navedete na fizični etiketi, tudi če nekaj informacij daste na e-oznako. To lahko oteži hrbtne etikete za več trgov EU (zlasti če se odločite, da ne boste uporabljali e-označevanja). Upoštevajte, da te jezikovne obveznosti veljajo tudi za e-oznake. PinotQR ponuja samodejni prevod v vseh 24 jezikov, ki se govorijo v EU.
Berljivost, velikost pisave in splošna dostopnost
Še naprej veljajo običajne zahteve glede berljivosti. Velikost pisave za vse dodatke na vaši etiketi mora biti enaka kot pri drugih obveznih informacijah (tj. najmanj 1,2 mm v višino, glede na višino male črke »x«). Prav tako mora biti neizbrisna in je ni mogoče zlahka odstraniti. Razumemo, da bo EU sprejela zagotavljanje novih informacij z dodatno nalepko, če etikete ni mogoče zlahka odstraniti in so izpolnjene druge zahteve (npr. vidno polje).
E-označevanje
Podjetja lahko storijo eno od naslednjega:
- Ustvarijo lastne e-oznake za izpolnjevanje zahtev; ali
- Sodelujejo s ponudnikom e-označevanja, kot je PinotQR
Če izberete prvo možnost, boste morali biti še posebej pozorni, da izpolnite različne zahteve glede e-označevanja. Obstaja več področij, kjer se lahko podjetja soočijo s pastmi (npr. z vključitvijo tržnih informacij ali z nezagotovitvijo informacij v ustreznih jezikih). Zaradi tega pričakujemo, da bo veliko podjetij sodelovalo s ponudnikom e-označevanja; vendar je to na koncu odločitev vsakega podjetja.
Kaj je e-oznaka?
Uredba določa le, da je treba informacije zagotoviti z »elektronskimi sredstvi«. Vendar hiperpovezava na spletno stran ni dovolj.
Razumemo, da EU pričakuje, da bo povezavo mogoče prebrati/skenirati s pametnim telefonom in jo takoj pretvoriti v URL. To pomeni tudi, da morajo biti informacije na voljo brez prenosa aplikacije.
Razumemo, da bo EU sprejela eno samo kodo QR, ki vsebuje povezavo za potrošnike in hkrati opravlja vlogo kode EAN/IAN (lahko deluje tudi kot črtna koda za trgovce). Vendar potrošniki ne bi smeli biti izpostavljeni nepomembnim informacijam o identifikaciji izdelka.
Kako dodati kodo QR na etiketo
Vsak ponudnik e-označevanja (obravnavani v nadaljevanju) ima lahko lastna navodila za namestitev kode QR. Uredba ne določa velikosti, vendar mora biti koda izrazito označena in dobro vidna/berljiva. Priporočamo, da kode QR preizkusite v natisnjeni obliki, da zagotovite, da jih je enostavno skenirati.
Koda QR mora biti jasno ločljiva od okoliškega besedila/grafike. Predlagamo, da je koda velika najmanj 13 mm x 13 mm (in ne več kot 16 mm x 16 mm). Priporočamo tudi tiskanje v 300 dpi ali višje, da preprečite težave s skeniranjem. Kode QR imajo okoli sebe tudi mirno cono s praznim prostorom. O velikosti se posvetujte s svojim ponudnikom tiska.
Če kodi QR na fizični etiketi dodate kakršno koli besedilo (npr. poziv k dejanju, kot je »skenirajte tukaj za informacije o hranilni vrednosti«), je naše razumevanje, da lahko to sproži obveznost, da to besedilo zagotovite v vseh jezikih, v katerih ga lahko srečajo potrošniki.
Izjave o hranilni vrednosti
Za vsako SKU, proizvedeno 8. decembra 2023 ali pozneje in prodano v EU, morajo pridelovalci navesti izjavo o hranilni vrednosti, ki je skladna z zakonodajo EU. Obvezna izjava o hranilni vrednosti mora vključevati:
- Energijsko vrednost in;
- Količine maščobe, nasičenih maščob, ogljikovih hidratov, sladkorjev, beljakovin in soli.
Izjava o hranilni vrednosti mora količine hranil izražati na 100 mL.
Izjava o hranilni vrednosti mora biti predstavljena v jasni obliki in, kjer je primerno, v vrstnem redu predstavitve, predvidenem v spodnji tabeli. Če prostor dopušča, je treba informacije predstaviti v tabelarični obliki z poravnanimi števili. Če pa prostor tega ne dopušča, je izjava o hranilni vrednosti lahko v linearni obliki.
V primerih, ko je količina enega ali več hranil v izdelku zanemarljiva, se informacije o teh elementih lahko nadomestijo z izjavo, kot je »Vsebuje zanemarljive količine ...«, in morajo biti navedene v neposredni bližini izjave o hranilni vrednosti, kadar je ta prisotna. Energijske vrednosti je treba izražati v kilodžulih (kJ) in kilokalorijah (kcal) na 100 mL, izračunajo pa se z naslednjimi pretvorbenimi faktorji:
Razumemo, da je treba energijske vrednosti zaokrožiti na najbližji kJ/kcal. Za jezikovno nevtralen prikaz bi lahko uporabili simbol »E«, ki mu sledijo informacije v kJ in kcal na 100 mL.
O tej temi obstajajo različna navodila; pri tipičnih vinih lahko izračun energijskih vrednosti temelji na meritvah alkohola in sladkorja ter dodatni splošni vrednosti za glicerol/organske kisline.
Kar zadeva energijo in hranila, bi morale biti navedene vrednosti glede na posamezen primer povprečne vrednosti in temeljiti na:
- analizi živila, ki jo opravi proizvajalec
- izračunu iz znanih ali dejanskih povprečnih vrednosti uporabljenih sestavin ali
- izračunu iz splošno uveljavljenih in sprejetih podatkov. Neuradna navodila, ki jih je objavila Evropska komisija, navajajo, da:
- je treba energijske vrednosti zaokrožiti na najbližji kJ/kcal in
- so na splošno naslednje tolerance in zaokrožitve sprejemljive v okviru navajanja hranil v skladu z zakonodajo EU.
Izračun ravni hranilnih vrednosti
EU je v preteklosti objavila neuradna navodila, ki kažejo, da bodo tolerance in zaokrožitve, prikazane v spodnji tabeli, sprejemljive. Morda boste opazili, da se pri številnih hranilih uporablja 20-odstotna toleranca, vendar obstajajo določena odstopanja. Kljub tej toleranci navodila EU o označevanju hranilne vrednosti živil navajajo, da bi morala podjetja delovati v dobri veri, da zagotovijo, da so vrednosti čim natančnejše. Zlasti bi morale biti uporabljene vrednosti povprečja več serij in ne bi smele biti skrajne/odstopajoče vrednosti.
V skladu s tem lahko v primeru »tipičnega« namiznega vina iz grozdja:
- Maščobe navedete kot »0 g« ali »Zanemarljivo«
- Nasičene maščobe navedete kot »0 g« ali »Zanemarljivo«
- Beljakovine navedete kot »0 g« ali »Zanemarljivo«
- Sol izračunate tako, da količino natrija pomnožite z 2,5, in jo po potrebi navedete kot »0 g« ali »0,01 g«. *
* Informacije lahko navedete tudi na porcijo, vendar bi jih morali spremljati količina porcije in število porcij v embalaži. Če pa to storite, ne pozabite na jezikovne obveznosti
(Informacije lahko navedete tudi na porcijo, vendar bi jih morali spremljati količina porcije in število porcij v embalaži. Če pa to storite, ne pozabite na jezikovne obveznosti.)
Čakamo na odziv EU, da analiza maščob, beljakovin in soli ni potrebna, če so v vinih le sledovi teh snovi. Vendar je tudi navedba teh ničelnih ali nizkih vrednosti povsem preprosta. Evropska panoga si prizadeva tudi objaviti nekatere splošno uveljavljene in sprejete podatke, ki jih lahko uporabljajo vinarji, ter formalno zaprositi EU, naj določi standardno vrednost za poliole, kar bi omogočilo preprostejše določanje povprečnih ogljikovih hidratov.
Brez tržnih informacij in brez zbiranja/sledenja uporabniških podatkov
Pri uporabi e-oznake predpisi zahtevajo, da seznam sestavin ni prikazan »skupaj z drugimi informacijami, namenjenimi prodaji ali trženju«. Uporabniških podatkov ni dovoljeno zbirati ali spremljati. Kar zadeva cilj povezave, razumemo, da EU meni, da povezava na vašo običajno tržno spletno stran ni primerna, ker bo vsebovala komercialne informacije, pomembne za trženje in/ali prodajo. Poudarja tudi, da spletne strani običajno spremljajo podatke o uporabnikih.
Zato ne priporočamo uporabe lastne spletne strani; če pa se tako odločite, morate zagotoviti, da te omejitve upoštevate. E-oznaka prav tako ne sme vsebovati povezave na spletno stran vašega vinarstva ali na spletno trgovino.
Zavedamo se, da nekatera podjetja že uporabljajo kode QR za zagotavljanje tržnih informacij. Nove zahteve tega izrecno ne prepovedujejo, vendar je pri tem pristopu lahko določeno tveganje, če začnete zagotavljati dve kodi QR. Če kljub temu tveganju želite vključiti dve kodi, močno priporočamo, da sprejmete ukrepe, s katerimi zagotovite, da dodatna koda potrošnikov ne bo zavajala ali begala. Kodi QR bi morali na primer na etiketi fizično ločiti (da ljudje ne skenirajo po pomoti tržne kode, ko iščejo informacije o hranilni vrednosti)
