Zákony platné od 8. decembra 2023 si vyžiadajú zmeny v označovaní vín vyvážaných do EÚ. Pri každej SKU vyrobenej 8. decembra 2023 alebo neskôr musia výrobcovia uvádzať:
- nutričné vyhlásenie
- energetickú hodnotu a;
- zoznam zložiek.
Poskytnutie týchto informácií je navyše k existujúcim požiadavkám EÚ na označovanie (ktoré je potrebné aj naďalej dodržiavať). Výrobcovia sa budú môcť rozhodnúť, či nutričné vyhlásenia a zoznamy zložiek zobrazia na etikete, alebo „mimo etikety“ pomocou QR kódu, ktorý sa objavuje na etikete výrobku, za predpokladu splnenia určitých podmienok.
Informácie sa musia objaviť v jazyku ľahko zrozumiteľnom spotrebiteľom v členských štátoch, kde sa víno uvádza na trh, a musia byť dostupné v 24 jazykoch.
Pôvodne sa uvažovalo, že sa nové požiadavky budú vzťahovať na víno „vyrobené a označené“ 8. decembra 2023 alebo neskôr.
Zákon však bol 31. júla 2023 zmenený, čím sa vyjasnilo, že sa nové požiadavky EÚ budú vzťahovať iba na víno „vyrobené“ 8. decembra 2023 alebo neskôr.
Nové požiadavky EÚ sa budú vzťahovať iba na víno vyrobené z ročníka 2024 a ďalších, a • víno vyrobené z ročníka 2023 a skorších a označené v súlade s vtedy platnými/existujúcimi požiadavkami EÚ na označovanie (t. j. tak, ako platili pred 8. decembrom 2023) sa môže v EÚ naďalej predávať, kým sa nevypredajú zásoby.
Nové požiadavky EÚ týkajúce sa nutričného označovania a označovania zložiek platia vo všetkých 27 členských štátoch, no kvôli brexitu sa nebudú vzťahovať na víno predávané v Spojenom kráľovstve (hoci sa budú vzťahovať v rozsahu, v akom je víno následne „reexportované“ zo Spojeného kráľovstva do EÚ).
Aké informácie je potrebné poskytnúť spotrebiteľom?
Spotrebiteľom je potrebné poskytnúť nutričné informácie a informácie o zložkách vášho vína. Existujú dve možnosti, ako tieto informácie poskytnúť:
Nasledujúce sa vzťahuje aj na vašu fyzickú etiketu:
Zorné pole
Nutričné informácie a informácie o zložkách sa musia zobrazovať v rovnakom zornom poli ako ostatné povinné informácie. To zahŕňa aj váš odkaz na QR kód.
Jazyk
Nové informácie musia byť v jazyku ľahko zrozumiteľnom spotrebiteľovi v krajine, kde sa výrobok uvádza na trh. Aby nedošlo k pochybnostiam, zahŕňa to akékoľvek informácie, ktoré uvádzate na fyzickej etikete, aj keď niektoré informácie umiestnite na e-štítok. To môže sťažiť zadné etikety pre viaceré trhy EÚ (najmä ak sa rozhodnete e-štítky nepoužívať). Upozorňujeme, že tieto jazykové povinnosti platia aj pre e-štítky. PinotQR ponúka automatický preklad do všetkých 24 jazykov, ktorými sa v EÚ hovorí.
Čitateľnosť, veľkosť písma a všeobecná prístupnosť
Stále platia obvyklé požiadavky na čitateľnosť. Veľkosť písma akýchkoľvek doplnkov na vašej etikete musí byť rovnaká ako pri ostatných povinných informáciách (t. j. minimálne 1,2 mm na výšku podľa výšky malého písmena „x“). Musí byť tiež nezmazateľné a nesmie byť ľahko odstrániteľné. Chápeme, že EÚ akceptuje poskytnutie nových informácií prostredníctvom dodatočnej nálepky, ak etiketa nie je ľahko odstrániteľná a sú splnené ostatné požiadavky (napr. zorné pole).
E-označovanie
Podniky môžu urobiť jedno z nasledujúceho:
- Vytvoriť si vlastné e-štítky na splnenie požiadaviek; alebo
- Spolupracovať s poskytovateľom e-označovania, ako je PinotQR
Ak zvolíte prvú možnosť, budete musieť dbať obzvlášť na to, aby ste splnili rôzne požiadavky na e-označovanie. Existuje množstvo oblastí, kde môžu podniky naraziť na úskalia (napr. uvedením marketingových informácií alebo neposkytnutím informácií v príslušných jazykoch). Z tohto dôvodu očakávame, že mnoho podnikov bude spolupracovať s poskytovateľom e-označovania; je to však nakoniec rozhodnutie každého podniku.
Čo je e-štítok?
Nariadenie stanovuje iba to, že informácie musia byť poskytnuté „elektronickými prostriedkami“. Hypertextový odkaz na web však nestačí.
Chápeme, že EÚ očakáva, že odkaz bude možné prečítať/naskenovať smartfónom a okamžite previesť na URL. To tiež znamená, že informácie musia byť dostupné bez sťahovania aplikácie.
Chápeme, že EÚ akceptuje jeden QR kód, ktorý obsahuje odkaz pre spotrebiteľov a zároveň plní úlohu kódu EAN/IAN (môže fungovať aj ako čiarový kód pre maloobchodníkov). Spotrebitelia by však nemali byť vystavení nerelevantným informáciám o identifikácii výrobku.
Ako pridať QR kód na etiketu
Každý poskytovateľ e-označovania (o ktorých sa ďalej pojednáva nižšie) môže mať vlastné pokyny na umiestnenie QR kódu. Predpisy neurčujú veľkosť, ale kód musí byť označený nápadne a musí byť ľahko viditeľný/čitateľný. Odporúčame otestovať vytlačené QR kódy, aby ste mali istotu, že sa ľahko skenujú.
QR kód sa musí zreteľne odlišovať od okolitého textu/grafiky. Navrhujeme, aby mal kód aspoň 13 mm x 13 mm (a nie viac ako 16 mm x 16 mm). Odporúčame tiež tlač v rozlíšení 300 dpi alebo vyššom, aby ste predišli problémom so skenovaním. Okolo QR kódov bude aj tichá zóna s voľným priestorom. Veľkosť by ste mali prediskutovať s konkrétnym poskytovateľom tlače.
Ak k QR kódu na fyzickej etikete pripojíte akýkoľvek text (napr. výzvu na akciu ako „naskenujte tu pre nutričné informácie“), podľa nášho výkladu to môže spustiť povinnosť uviesť tento text vo všetkých jazykoch, v ktorých sa s ním môžu spotrebitelia stretnúť.
Nutričné vyhlásenia
Pri každej SKU vyrobenej 8. decembra 2023 alebo neskôr a predávanej v EÚ musia výrobcovia uviesť nutričné vyhlásenie, ktoré zodpovedá právu EÚ. Povinné nutričné vyhlásenie musí obsahovať:
- Energetickú hodnotu a;
- Množstvo tuku, nasýtených mastných kyselín, sacharidov, cukrov, bielkovín a soli.
Nutričné vyhlásenie musí vyjadrovať množstvo živín v prepočte na 100 mL.
Nutričné vyhlásenie musí byť uvedené v prehľadnom formáte a, ak je to vhodné, v poradí uvedenom v tabuľke nižšie. Ak to priestor umožňuje, mali by byť informácie uvedené v tabuľkovom formáte so zarovnanými číslami. Ak však priestor neumožňuje, môže byť nutričné vyhlásenie uvedené v lineárnom formáte.
V prípadoch, keď je množstvo jednej alebo viacerých živín vo výrobku zanedbateľné, môžu byť informácie o týchto prvkoch nahradené vyhlásením ako „Obsahuje zanedbateľné množstvá ...“ a v prípade, že je nutričné vyhlásenie prítomné, musí byť uvedené v jeho tesnej blízkosti. Energetické hodnoty sa musia vyjadrovať v kilojouloch (kJ) a kilokalóriách (kcal) na 100 mL a vypočítavajú sa pomocou nasledujúcich prepočítavacích koeficientov:
Chápeme, že energetické hodnoty by sa mali zaokrúhľovať na najbližšie kJ/kcal. Aby ich bolo možné uviesť jazykovo neutrálnym spôsobom, mohli by ste použiť symbol „E“, za ktorým nasledujú informácie v kJ a kcal na 100 mL.
K tejto téme existujú rôzne pokyny; pri typických vínach možno výpočet energetických hodnôt založiť na meraní alkoholu a cukru plus dodatočnej všeobecnej hodnote zohľadňujúcej glycerol/organické kyseliny.
Pokiaľ ide o energiu a živiny, mali by byť deklarované hodnoty podľa konkrétneho prípadu priemerné hodnoty a mali by vychádzať z:
- analýzy potraviny vykonanej výrobcom
- výpočtu zo známych alebo skutočných priemerných hodnôt použitých zložiek, alebo
- výpočtu zo všeobecne stanovených a prijímaných údajov. Neformálne pokyny zverejnené Európskou komisiou uvádzajú, že:
- energetické hodnoty by sa mali zaokrúhľovať na najbližšie kJ/kcal, a
- vo všeobecnosti sú v súvislosti s uvádzaním živín v súlade s právom EÚ prijateľné nasledujúce tolerancie a zaokrúhľovanie.
Výpočet nutričných hodnôt
EÚ v minulosti zverejnila neformálne pokyny, ktoré naznačujú, že tolerancia a zaokrúhľovanie uvedené v tabuľke nižšie budú prijateľné. Môžete si všimnúť, že pri mnohých živinách sa uplatňuje tolerancia 20 %, ale existujú určité odchýlky. Napriek tejto tolerancii pokyny EÚ k nutričnému označovaniu potravín uvádzajú, že podniky by mali postupovať v dobrej viere, aby boli hodnoty čo najpresnejšie. Najmä použité hodnoty by mali byť priemermi z viacerých šarží a nemali by to byť extrémne/odľahlé hodnoty.
V súlade s tým možno v súvislosti s „typickým“ stolovým vínom z hrozna:
- Tuky uviesť ako „0 g“ alebo „Zanedbateľné“
- Nasýtené mastné kyseliny uviesť ako „0 g“ alebo „Zanedbateľné“
- Bielkoviny uviesť ako „0 g“ alebo „Zanedbateľné“
- Soľ vypočítať vynásobením množstva sodíka číslom 2,5 a uviesť ako „0 g“ alebo „0,01 g“, podľa okolností. *
* Mohli by ste tiež uviesť informácie na porciu, ale museli by byť doplnené o množstvo porcie a počet porcií v balení. Ak tak však urobíte, nezabudnite na jazykové povinnosti
(Mohli by ste tiež uviesť informácie na porciu, ale museli by byť doplnené o množstvo porcie a počet porcií v balení. Ak tak však urobíte, nezabudnite na jazykové povinnosti.)
Čakáme na vyjadrenie EÚ, že ak sú vo vínach len stopové množstvá tuku, bielkovín a soli, analýza týchto látok nie je potrebná. Je však tiež triviálne uviesť tieto nulové alebo nízke hodnoty. Európsky priemysel sa tiež usiluje o zverejnenie niektorých všeobecne stanovených a prijímaných údajov, ktoré môžu vinári používať, a o formálnu žiadosť EÚ, aby stanovila štandardnú hodnotu pre polyoly, čo by umožnilo jednoduchšie stanovenie priemerných sacharidov.
Žiadne marketingové informácie a žiadny zber/sledovanie používateľských údajov
Pri používaní e-štítka predpisy vyžadujú, aby sa zoznam zložiek nezobrazoval „spolu s inými informáciami určenými na predajné alebo marketingové účely“. Nesmú sa zhromažďovať ani sledovať žiadne údaje o používateľoch. Pokiaľ ide o cieľ odkazu, chápeme, že EÚ považuje odkaz na váš obvyklý marketingový web za nevhodný, pretože bude obsahovať komerčné informácie relevantné pre marketing a/alebo predaj. Zároveň poznamenáva, že weby zvyčajne sledujú informácie o používateľoch.
Preto neodporúčame používať vlastný web; ak sa tak napriek tomu rozhodnete urobiť, musíte zabezpečiť, že tieto obmedzenia dodržiavate. E-štítok tiež nesmie obsahovať odkaz na web vášho vinárstva ani na e-shop.
Vieme, že niektoré podniky už QR kódy na poskytovanie marketingových informácií používajú. Nové požiadavky to výslovne nezakazujú, ale ak začnete uvádzať dva QR kódy, môže byť s týmto prístupom spojené určité riziko. Ak aj napriek tomuto riziku chcete uviesť dva kódy, dôrazne odporúčame podniknúť kroky na zabezpečenie, aby ďalší kód spotrebiteľov nemýlil ani nezmiatol. Napríklad by ste mali QR kódy na etikete fyzicky oddeliť (aby ľudia omylom nenaskenovali marketingový kód, keď hľadajú nutričné informácie)
